Лечо из болгарского перца с томатом

 Лечо, или красный болгарский перец в томате на зиму.

 Вкусная закуска, которая пришла к нам из Восточной Европы, а точнее – Венгрии.

Для приготовления лечо понадобится:

• Красный болгарский перец – 50 шт. (среднего размера).

• Томат – 1 литр.

• Сахар – 1 стакан.

• Масло подсолнечное – 1 стакан.

• Уксус 9% - 200 мл.

• Соль – 1,5 столовые ложки (без горки).

Как приготовить лечо из болгарского перца

 Перец помыть и очистить от семян.

 Порезать на средние кусочки.

 Томат выливаем в большую кастрюлю, добавляем соль, сахар, масло и варим 7 минут.

 Затем высыпаем порезанный красный болгарский перец и варим 15 минут.

 Добавляем уксус и варим ещё 5 минут.

 Раскладываем лечо в стерилизованные пол литровые банки и закатываем.

 Переворачиваем и укутываем до полного остывания, примерно на сутки.

 У меня получается из этой порции 7 пол литровых банок.

 Отличная закуска. Главное всё очень просто и быстро.

 Всем приятного аппетита!