Армянчики из зелёных помидор

 Упругие, зелёные, острые помидоры – армянчики. От такой вкуснятины никто не устоит. Отличная закуска в зимнее время года.

 Всегда было интересно, откуда пошло такое доброе название.

 Скорее всего – это национальный, армянский рецепт засолки зеленых помидор.

Для заготовки на зиму армянчиков понадобится:

• Зелёные помидоры.

• Укроп с зонтиком.

• Петрушка.

• Чеснок.

• Горький перец.

• Болгарский перец.

Помидоры армянчики быстрого приготовления

 Количество ингредиентов Вы можете регулировать сами, в зависимости от того, сколько у Вас будет зелёных помидор.

 Горький и болгарский перец очистить от семян.

 Чеснок нарезать тонкими дольками, нарвать листиков петрушки.

 Болгарский перец порезать кольцами.

 Помидоры помыть. Каждый помидор надрезать и начинить долькой чеснока, колечком горького перца и листиком петрушки.

 В двух или трёх литровую банку укладываем 2 - 3 веточки петрушки, укроп, 2 зубчика чеснока, 1 - 2 колечка болгарского перца.

 Затем укладываем нашинкованные помидоры.

Готовим рассол для зеленых помидор

Для рассола необходимы:

1. Соль          – 1/2 стакана.

2. Сахар        – 3/4 стакана.

3. Уксус 9 % – 200 мл.

4.       Вода          – 3 литра.

 После того, как рассол закипит, дайте ему постоять 10 минут, так как помидоры нужно заливать рассолом горячим, но не кипящим, и закатываем "армянчики" на зиму.

 Всем приятного аппетита!